Tras Horizonte | Restaurante Tijuanense | Comida a las brazas, mixología y Ceverza Artesanal

Tortilla española con tomate y espinacas, chile poblano europeo, queso gouda y jamón de pierna navideña.
30 minutos de preparación.

desde $214 MXN

CAZUELA MOCTEZUMA

De portobellos asados al carbón con espinacas frescas, salsa de queso de cabra y vino tinto.

desde $210 MXN

OMELETTE TLAXCALLI

$185 MXN

GRILL CHEESE

Queso, jack y cheddar, alioli de ajo asado con tomillo emparedado con tocino.

Machaca deshebrada con chile, tómate, cebolla, frijoles y tortillas de harina.

desde $214 MXN

MACHACA CON HUEVO

Pan de masa madre de semillas fermentadas, tocino, pomada de limón amarillo, frutas de temporada y miel de Maple.

desde $185 MXN

PAN A LA FRENCH

$214 MXN

CHILAQUILES ABUELITA

Tradicionales rojos de la abuelita, huevo al gusto con frijoles a un lado.

JUGO DE NARANJA

TAZON DE FRUTA

CHILAQUILES ABUELITO

Rojos como los de la abuela, acompañados de borrego, salsa borracha de pulque y huevo al gusto.

CHILAQUILES SUIZOS

PANCAKES CARBON ACTIVADO

Pancakes de carbon activado, crema montada, compota de moras y cereza y tofi

$185 MXN

TISANA DE CACAO

TISANA DE CACAO Y HOJARAZCA, (VEGANO)

Bebida a base de espresso, cacao y demerara tipo old fashioned con o sin wiskey.

LUNA DE CACAO

$75 MXN

AFRUTADO

PLATO DE FRUTA

$55 MXN

HUEVOS

HUEVOS CON JAMON

Rib eye acompañado de verduras asadas, tortillas de maíz hechas a mano, guacamole.

desde $190 MXN

HUEVO AL GUSTO SOLO CLARAS

HUEVOS A LA MEXICANA

HUEVO CON TOCINO

HUEVOS RANCHEROS

HUEVOS DIVORCIADOS

HUEVO CON SALCHICA

PLATILLOS

CORTE RIBEYE

Puerquito deshuesado, confitado y adobado, acompañado de quesadillas de harina, alcaparras, limoneta y ensaladita de nopal.

desde $670 MXN

COSTILLAS RASPADAS

Con papas a la francesa o papas gajo.

HAMBURGUESAS DE LA CASA

Version de la casa gratinados en una crema de espinacas, cebollitas caramelizadas en vino tinto, chistorra rostizada y queso azul. Acompañado con tomatitos Cherrys balsámicos y pan de la casa.

desde $145 MXN

OSTIONES ROCKEFELLER

Sandwich de portobellinis rellenos de queso de cabra, quesillo oaxaqueño, gouda, acompañado de hummus y tómate cherry balsámico.

desde $210 MXN

SANDWICH

CON PULPO SARANDEADO, CAMARON O VEGETALES ASADOS CON DIFERENTES MARINADOS, ESTE MOLCAJETE DE TEMPORADA , CON QUESO PANELA Y TORTILLAS DE PLATANO, ES UN CLASICO DE KOKOPELLI

MOLCAJETE DE VEGETALES ASADOS

HAM. VEGETARIANA

La selección de tritón

De callo, camaron y pescado, estas seleccion de tostadas son una fiesta en la boca.

Black Harder: Ceviche en tinta de calamar y salsas orientales sobre salsa tatemada.
Crossfit: Callo tipo aguachile tatemado con cenizas de chiles, totilla y especias, mandarina y aguacate.
Maui: Camaron en vinagreta de 5 chiles, piña y aguacate.

$400 MXN

TLAYUDA QUEBRADA

Camaron o pulpo zarandeado, frijol refrito con habanero, tomates en miso de maiz, quesillo y quelites.

Menudo ahogado en chilatole para cucharearse con un tacon de papa😋

desde $195 MXN

MENUDO AHOGADO EN CHILATOLE

Quesadilla tamaño caguama de estofado de manta, aceitunas y con su bichi mata crudas.
(No picante, si lo quieres picante salsa macha y lagrimas de lucifer)

$150 MXN

CAHUA-MANTA

$125 MXN

MI CIELUM

Sopa santa de 7 hongos, tofu sellado, bokchoi, cachuate garapinado en salsas del oriente y tocineta de la casa.

PopularExtras

desde $230 MXN

PORTOBELLINIS

Hongo relleno de queso de cabra, gouda, quesillo y cebollas caramelizadas en vino tinto sobre una cama de hummus y tomates balsámicos. Acompañados de pan hogaza.

$190 MXN

MUNCHIES

MUNCHIS CEVICHES

MUNCHIS

CALDITO BICHI

El dia de hoy tenemos:
Bichi de Puerco

$38 MXN

AROS DE CEBOLLA

Capeados con panko y cheve de la casa con un toque de chile morita (no picante).

Nacidos durante pandemia en nuestra autocinema, clásicos nachos mexicanos con guacamole, ribye asado, pico de gallo y salsa de frijol.

desde $110 MXN

NACHOS AUTOCINEMA

Chapulines botaneros salteados con ajo y chile de arbol.

desde $289 MXN

ORDEN DE CHAPULINES

PAPAS FRANCESAS

PAPAS GAJOS

PIZZETA SINCRONIZADA

Pizzeta individual de pepperoni

Al estilo de la casa, con crema agria.
Puedes acompañarlo con:

desde $78 MXN

QUESO FUNDIDO

Puedes acompañarlo de chapulines o carne seca!

desde $185 MXN

GUACAMOLES

5 Tiras de pechuga de pollo empanizadas en casa.
Especiales para niños.

desde $105 MXN

TIRAS DE POLLO

5 tiras de pechuga empanizadas y marinadas con miel, sesamo y habanero rostizado.
Acompañadas de honey mustard y cacahuate.Ideales para una cheve.

desde $120 MXN

TIRAS HOT HONEY

TIRAS DE POLLO BBQ

CEVICHES

ORDEN CROSSFIT

Aguachile de callo garra de leon marinado cenizas, salsas negras. Acompañado de clementina, cebolla, pepino, cilantro y aguacate.

Aguachile de camarón curtido en vinagreta de 4 chiles, con jícama teñida y piña.

desde $400 MXN

ORDEN MAUI

Ceviche de atún sellado, con sal de gusano hecha en casa, chile chilhuacle y jícama tenida.

desde $350 MXN

ATUN SANGRE

Ceviche de lenguado en tinta de calamar con salsas orientales, sobre salsa de tomate rostizado.

desde $150 MXN

ORDEN BLACK HARDER

PopularExtras

desde $180 MXN

ENSALADA BETABEL

Betabel asado lechugas mixtas queso gorgonzola vinagreta de miel de maguey y garapiñados caseros.

Aguachile de callo garra de leon marinado cenizas, salsas negras. Acompañado de clementina, cebolla, pepino, cilantro y aguacate.

desde $135 MXN

TOSTADA CROSSFIT

Aguachile de camarón curtido en vinagreta de 4 chiles, con jícama teñida y piña.

TOSTADA MAUI

Ceviche de lenguado en tinta de calamar con salsas orientales, sobre salsa de tomate rostizado.

desde $180 MXN

TOSTADA BLACK HARDER

Media docena de ostión fresco preparado

desde $100 MXN

OSTIONES FRESCOS

Grano: Perla Negra Veracruz 1400 MSNM
Tueste: Medio

desde $210 MXN

BARRA DE CAFE

CAFE AMERICANO

Latte, Bourbon infusionado con mandarina , baileys casero adorno de caramelo. crema para batir (opcional)

desde $55 MXN

CAFE IRLANDES

Cafe espresso y leche montada con vapor para darle cremosidad y nibbles de cacao.

Grano: Perla Negra Veracruz 1400 MSNMTueste: Medio

desde $180 MXN

CAPUCHINO

Espresso de Perla Negra, agua tonica, limon, menta.

desde $65 MXN

CAFE TONICO

LATTE

ESPRESSO CORTADO

LATTE VAINILLA CON SALVIA

Latte De vainilla de Quetzalan con un toque de salvia de baja california

ESPRESSO GUAVATONIC

CAFE DE LA OLLA

ESPRESSO SHOT

TACOS KOKOPELLI

BIRRIA DE ATUN

Atún ahumado con manzanita, cocinado al estilo de la birria de Tijuana.

Lomo de puerco marinado en adobo de guayaba y achiote con chicharrón y escabeche

desde $220 MXN

CHOTA VALETODO

Queso panela, tortilla de plátano, acuyo, frijol negro, salsa borracha de pulque y chapulines.

desde $85 MXN

FIN DEL MUNDO

Chile güerito relleno de marlin en crema poblana con elote tatemado y champiñón, cubierto de costra de queso con crema de cilantro y mayonesa chipotle.

desde $85 MXN

MALA COSTRA

Quesadillas de harina o maíz rellenas de camarones al mojo de ajo

QUESADILLAS CAMARON MOJO D AJO

desde $250 MXN

TACOS DE RIBEYE (orden de 2)

Salmón ahumado en chilmole, queso jack, rajas poblanas, salsa de mango y granada, en tortilla de harina.

TACO PÓLVORA

Chile california relleno de camarones en adobo

GRINGO

Pulpo asado al pesto mexicano

KRAKEN

Camarones en chimichurri, aceitunas negras y pimientos de colores.

RASTA

Pulpo marinadoo en aceite de oliva, paprika y chile de árbol con nopal, en tortilla de harina

CHICANO

Portobello asado al pesto mexicano

ITALIANO

Portobello asado con salsa de queso de cabra, vino tinto y espinacas

desde $50 MXN

FUNKY

desde $60 MXN

TACO DE BARBACOA (orden de 2)

Crepas de maracuyá rellenas de espuma de yogurt, frutos rojos y nieve de fresa.

$195 MXN

POSTRES

NIEVES ARTESANALES

CREPAS

$185 MXN

TRILOGIA DE NIEVES

Trilogía de nieves de tu selección, preguntar por sabores disponibles.

Cocinado a las brasas viene acompañado con una nieve de whisky, un caramelo de aceituna negra, tierra de achiote y miel con chía

desde $145 MXN

Plátano a la brasa

Espresso, licor 43, averna y licor de cacao blanco.

desde $188 MXN

CANIJILLO

De esta bella morada sale flan de temporada,
acompañado de café en la taza,este sabe a calabaza.
El azhar de sus sabores entre toffes y crocantes,trae gelatto sobre base de cacao,y feuillette de oro inoloro.
Ingredientes:-Flan de calabaza-Semillas garapiñadas de calabaza y girasol-Feuillette de Oro-Caramelo Salado (toffee)-Gelatto de Pu-erh(te negro fermentado)-Streusel de azhar y cacao -hoja de limón en polvo.

HOJARAZCA

$190 MXN

GALETTE DE PERA Y DATIL

$90 MXN

PAY DE QUESO CON PERA

$135 MXN

NATALICIO

$150 MXN

PIE DE FRAMBUESA

$135 MXN

PAY DE QUESO CON CEREZA AMARENA

$155 MXN

NIEVES ARTESANALES

NIEVE DE LECHE DORADA

NIEVE DE CIRUELA AMARILLA

NIEVE DE PIXTLE CON CANELA

NIEVE DE APIO

NIEVE DE MANGO MARACUYA

NIEVE DE COCO / BUGAMBILIA

NIEVE DE PROSECO

NIEVE DE PESTO

NIEVE DE POLEO (TE OAXAQUEÑO)

MIXOLOGIAS CERVEZA NACIONAL SODAS BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES

BEBIDAS

PONCHE DE GUAYABA

Guayaba ponchada fruta picada,
sera que ya viene la temporada?hermoso manjar para el paladar.

Preparación a base de pulque, mezcal, jarabe de maracuyá o guanabana y chiltepin con un toque de limón.

$75 MXN

MIXOLOGIAS

CENZONTLE

Preparado a base de óleo de guayaba con jengibre, mezcal y toping de prosecco.

RAROTONGA

Preparado a base de pulque, jarabe de tuna, mezcal y cítricos con un escarchado de sal de ceniza.

SUSPIRO DE AGAVE

Preparado a base de tequila, reducción de jamaica y vermut.

EL QUETZAL

Preparado a base de maracuyá, tequila, vermut seco y agua tónica.

GÜERO PALMA

Elaborado con un jarabe de tuna verde, mezcal, menta y salvia acompañado de un escarchado de sal con alga nori.

TUNA ALGUITA

Cóctel ahumado con salvia, hoja de aguacate y canela a base de mezcal, maracuyá, licor de cacao y miel de agave.

IXTABAY

Elaborado con mezcal, endulzado con demerara (cítricos, piloncillo, clavo, anís, cardamomo).

OAXACA OLD FASHION

Elaborado a base de jarabe de piña con chile morita, miel de agave y mezcal, con un escarchado de sal de ceniza.

EL CHAMUCO

Elaborado con ginebra enmienda 18 infusionado con lavanda, toping de agua tónica y twist de limón amarillo.

REY PURPURA

Ginebra enmienda 18, agua tónica y twist de limón.

GIN TONIC

Preparado a base de jarabe de moras, limón, menta y ron.

desde $165 MXN

MOJITO BLUEBERRY

Tequila, licor de flor de sauco, limón escarchado con sal real hecha en casa.

MARGARITA

Bourbon whiskey, demerara (a base de mascabado y cítricos amargos) y twist de naranja.

OLD FASHION

Elaborada a tu elección ya sea tinta o blanca, con licor de flor de sauco, syrup, guayaba y vino espumoso.

desde $185 MXN

SANGRIA

MIMOSA

MOJITO

Ron, syrup, bitter de menta, limón y mineral.

Vermut de bugambilia hecho en casa, jerez fino y prosecco.

BUGAMBILIA SPRITZ

Sour de mezcal o whisky, guayaba y jengibre, lillet blanc, solucion acida y aquafaba.

ANGEL ROSADO

BAILISS DE LA CASA

PROMESA DE EVA (PROMOCION BOTELLA $800)

desde $900 MXN

CERVEZA NACIONAL

MODELO CLARA

MODELO OBSCURA

ULTRA

VICTORIA

ULTRA SELTZER

SODAS

COCACOLA LIGTH

COCACOLA

SPRITE

TOPOCHICO

AGUA CIEL

SANTA MARIA

SCHWEPPES MINERAL

BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES

AGUA DEL DIA

Tinta de calamar, salsas asiáticas, asientos de ceviche y clamato.

desde $65 MXN

CLAMATO BLACK HARDER

CHOCOLECHE

LIMONADA

TÉ CALIENTE

MOCKTAIL

CAFE DOMINGO

JUGO VERDE

CERVEZA ARTESANAL

SMASH PALE ALE

Sour con tepache especiado de la casa, cerveza freca con notas a semilla de cilantro, pimienta y el sabor del tepache.
Contiene 4% de alcohol.

desde $80 MXN

TEPACHEVE

desde $80 MXN

FENGHUANG KOLSCH IPA MADUEÑO X CAPAU 6.8%

NEIPA con lactosa, contiene 7.5% de alcohol.
Es la hermana de Pineapple Express pero mas dulcesita, mas frutal y menos amarga!

desde $80 MXN

SMASHING HOPKINS

$110 MXN

PINEAPPLE SHAKE

$120 MXN

LICORES

PULQUETECA

BOTELLA PULQUE NATURAL

$200 MXN

NATURAL

$80 MXN

CURADO

$100 MXN

MEZCAL

VIEJO MANUELON (ESPADIN AÑEJO)

desde $120 MXN

VIEJO MANUELON (ESPADIN)

COYOTA (MASPARILLO)

HERMANOS MEZA (JABALI)

desde $160 MXN

LA NOCHE TRISTE (ESPADIN)